ΠΑΤΑΤΟΜΠΑΛΙΤΣΕΣ ΜΕ ΦΙΛΕ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ

Επειδή, όπως θα έχετε καταλάβει , μου αρέσει το... «λίγο» διαφορετικό, σήμερα σας έχω πεντανόστιμη συνταγή με πατάτες, για να συνοδεύσετε το κυρίως πιάτο σας και να εντυπωσιάσετε !!!
Υλικά για 4 άτομα :
- 1 ½ κιλό πατάτες
- 100 γρ. διάφορα κίτρινα τυριά  τριμμένα
- 2 αυγά (μόνο τους κροκούς)
- 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
- 4 κ.σ. φιλέ αμυγδάλου
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
- αλάτι, πιπέρι
- 2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
Εκτέλεση :
- Ξεφλουδίζουμε με μαχαίρι τις πατάτες, τις πλένουμε και τις τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα. Γεμίζουμε με νερό έως ότου σκεπαστούν, προσθέτουμε αλάτι και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Σουρώνουμε τις πατάτες, τις τοποθετούμε σε μια λεκάνη και με το ειδικό εργαλείο για πουρέ ή με ένα πιρούνι τις πολτοποιούμε και αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.
- Παίρνουμε κάθε φορά από μια μικρή ποσότητα μείγματος, πλάθουμε σε μπαλάκια (όσο ένα μικρό κεφτεδάκι) και τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.
- Με ένα πινέλο αλείφουμε τις μπαλίτσες με το λιωμένο βούτυρο, πασπαλίζουμε με το φιλέ αμυγδάλου και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, αερόθερμο, στους 190 βαθμούς, για 20 λεπτά.
Καλή σας όρεξη !!!

Η συνταγή βήμα - βήμα με εικόνα : ΠΑΤΑΤΟΜΠΑΛΙΤΣΕΣ ΜΕ ΦΙΛΕ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ